Management qualité
Au-delà de sa puissante force d'innovation, Zentis doit essentiellement sa position en tant que l'un des transformateurs de fruits les plus importants en Europe, à sa politique de qualité cohérente et sans lacune.
Le management de la qualité qui accompagne tous les process ainsi que les contrôles réguliers et les certifications font également partie de notre propre philosophie tout comme les échanges intensifs d'information avec des experts externes et des instituts de recherche indépendants. Ceci nous permet de garantir que nos produits et nous-mêmes nous remplissons toujours les exigences de qualité les plus actuelles.
La devise valable pour tous nos sites de production est la suivante : le système d'assurance qualité de Zentis qui ne concède aucun compromis, est le fil conducteur qui se retrouve durant l'ensemble du processus de production - du pays d'origine des matières brutes à la livraison du produit final. Pour réaliser ceci, nous disposons non seulement des équipements de production les plus modernes et d'une vaste technique d'analyse mais aussi et surtout de collaborateurs formés et spécialisés qui garantissent durablement le niveau de qualité élevé de Zentis grâce à leur grande expérience et engagement.
Le Concept HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est un instrument important pour la sécurité des denrées alimentaires. L'ensemble du processus de fabrication est assujetti régulièrement à une analyse des risques. Les vastes mesures de prévention et la surveillance des process à des points de contrôles déterminés garantissent la sécurité de la fabrication et la qualité des produits.
La nature est notre fournisseur le plus important. Les matières brutes que nous utilisons sont ainsi soumises à des fluctuations naturelles. Zentis met à profit son système d'assurance qualité de vaste conception dès la sélection des matières brutes afin de garantir durablement malgré tout une qualité élevée constante.
La coopération de longue date et confiante ainsi que les audits de nos fournisseurs sont eux aussi les garants d'une qualité continue. Par ailleurs, toutes les matières brutes sont assujetties à des contrôles rigoureux quant aux qualités sensorielles, telles que leur aspect, leur odeur et leur goût, déjà dans le cadre des contrôles d'entrée de marchandise. C'est pour cela que différents examens chimiques, physiques et microbiologiques sont réalisés. L'assistance de laboratoires spécialisés externes et de spécialistes garantit à tout moment une expertise neutre et fiable. Les matières brutes contrôlées ne trouvent leur chemin vers la production Zentis qu'après validation.
Les contrôles de qualité accompagnant les process durant l'ensemble des processus de fabrication font partie intégrante du concept de qualité Zentis. C'est ainsi que l'emploi inter-département de l’IPC (Contrôle En Process), au-delà des directives rigoureuses de la législation sur les denrées alimentaires et les règlements européens, garantit par le biais de contrôles continus, rigoureux et parallèles aux process à tous les niveaux de la production que tous les produits Zentis remplissent les exigences élevées, imposées par nous-mêmes et celles de nos clients.
Les contrôles de sortie de la marchandise constituent la fin des processus des contrôles continus. Tous les produits sont contrôlés une nouvelle fois quant à leurs paramètres de qualité sensorielle, microbiologique et analytique avant d'être livrés dans le commerce ou dans l'industrie transformatrice.
Certification
Le système de qualité de Zentis est un processus ininterrompu qui est actualisé et optimisé continuellement. C'est pourquoi non seulement nos produits sont soumis à des contrôles réguliers mais aussi notre système d'assurance qualité même.
Les exigences de l'international Featured Standard Food (IFS) et de la BRC Global Standard for Food Safety (BRC) sont contrôlées minutieusement chaque année par des organisations de certification externes qui évaluent les déroulements au sein de l'entreprise ainsi que la mise en œuvre et l'application en bonne et due forme de toutes les mesures de qualité. Au-delà de la sécurité des denrées alimentaires, l'hygiène du personnel et de l'entreprise, la traçabilité sans lacune ainsi que la formation continue des collaborateurs sont des éléments importants.
Depuis 1993, Zentis a reçu lors de chaque contrôle la distinction „higher level“ voire „A-Grade“ conformément à IFS et BRC. Ceci signifie : les meilleures notes pour la meilleure qualité dans l'ensemble des processus de production - et ceci depuis presque 20 ans. Ceci est un excellent stimulant pour continuer résolument sur cette voie.
