Minőségirányítás
A magas szintű megújulási képesség mellett, mindenek előtt a következetes és hiánytalan minőségpolitika az, amely a Zentist Európa egyik legmeghatározóbb gyümölcsfeldolgozójává emelte.
A folyamatot végigkísérő minőségbiztosítás, valamint a rendszeres ellenőrzések és minősítések ugyanolyan magától értetődőek számunkra, mint a sűrű információcsere külső szakértőkkel és független vizsgálóintézetekkel. Így biztosított, hogy mi és termékeink mindig megfeleljünk az aktuális minőségi követelményeknek.
Minden termelőüzemünkre érvényes: a kompromisszumoktól mentes minőségbiztosítási rendszer vezérfonalként húzódik végig az egész gyártási folyamaton – a nyersanyag származási helyétől a végtermék kiszállításáig. Ehhez nem csak a legmodernebb termelőberendezések és átfogó vizsgálati technika áll rendelkezésre, hanem mindenekelőtt speciális végzettségű és képzettségű munkatársak, akik sok tapasztalattal és elkötelezettséggel folyamatosan biztosítják a magas Zentis-minőséget.
Az élelmiszerbiztonság fontos eszközét jelenti a HACCP-rendszer (Hazard Analysis and Critical Control Point). Ennek keretében az egész termelési folyamatot végigkíséri a veszélyelemzés és a kritikus szabályozási pontok. Számos megelőző intézkedés és a folyamat meghatározott ellenőrzőpontokon történő felügyelete garantálják a termékek biztonságos előállítását és minőségét.
Legfőbb beszállítónk a természet. Ebből adódóan az általunk felhasznált nyersanyagok természetszerű ingadozásnak vannak kitéve. Annak érdekében, hogy tartósan állandó magas minőséget biztosíthassunk, a Zentis már a nyersanyagok kiválasztásánál alkalmazza nagyszabású minőségbiztosítási rendszerét.
Már a beszállítóinkkal fennálló sokéves és bizalomteljes együttműködés, valamint a vizsgálatok is garanciát jelentenek az állandóan magas minőségre. Ehhez még az összes nyersanyagot rögtön a beérkező áru ellenőrzése során szigorú vizsgálatoknak teszik ki, különös tekintettel az érzékelhető tulajdonságokra, mint megjelenés, illat és íz. Ezen kívül különböző kémiai, fizikai és mikrobiológiai vizsgálatot folytatnak le. Külső laborok és specialisták együttműködése eredményeként mindenkor biztosított a semleges és megbízható véleményezés. Csak a szabad jelzést követően kerülhet a bevizsgált nyersanyag a termelésbe.
A Zentis-minőségkoncepció lényeges elemei a folyamatot végigkísérő minőségi vizsgálatok, az egész termelési folyamaton keresztül. Így biztosítja az IPC (In-Prozess-Kontrolle, azaz ellenőrzés a folyamat során) részlegeket összekapcsoló alkalmazása a szigorú élelmiszeripari rendelkezések és az EU-előírások mellett, a folyamatos, szigorú és a termelési folyamat minden szintjén megvalósuló, a folyamatot végigkísérő vizsgálattal, hogy az összes Zentis termék megfeleljen mind az általunk, mind pedig a vevőink által támasztott magas követelményeknek.
Az állandó vizsgálatok lezárását a készáru ellenőrzése jelenti. Minden terméket még egyszer bevizsgálnak érzékszervi, mikrobiológiai és analitikus minőségi ismérvek alapján, mielőtt a kereskedelembe vagy a továbbfeldolgozó-iparba kiszállítják.
Tanúsítvány
A Zentis minőségi rendszere egy permanens folyamat, melyet állandóan aktualizálnak és optimalizálnak. Ezért nem csak termékeinket, hanem magát a minőségbiztosítási rendszerünket is meghatározott időközönként ellenőrzés alá vonjuk.
Az IFS (International Featured Standard Food) és a BRC (Global Standard for Food Safety) rendszereket minden évben külső tanúsító szervezetek gondosan átvizsgálják, melyek a vállalat saját folyamatait, valamint minden minőséggel kapcsolatos intézkedés rendeltetésszerű átültetését és alkalmazását értékelik.
Az élelmiszerbiztonság mellett fontos alkotóelem a személyi- és üzemi higiénia, a hiánytalan visszakövethetőség valamint a munkatársak folyamatos képzése.
1993 óta a Zentist minden IFS és BRC ellenőrzéskor a legmagasabb („higher level”) minősítéssel és első fokozattal („A-Grade“) tüntették ki, mely a legjobb érdemjegy a legjobb minőségért az egész termelési folyamat során – és mindez majdnem 20 éve. Szép ösztönzés, hogy következetesen ezt az utat járjuk.
