Die 750 g gemischten Beeren mit der Zentis Sonnen Früchte Waldfrucht in einem Topf einmal kurz aufkochen. Die Masse mit einem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Das Püree mit Zitronensaft abschmecken, davon 250 ml als Sauce abnehmen und kaltstellen.

Den Contreau unter das restliche Püree rühren, die Masse in ein flaches Behältnis (vorzugsweise aus Keramik) gießen, abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Tiefkühler zu Granité gefrieren lassen.

Jeweils 2 Kugeln Joghurteis in 4 gekühlte Gläser geben. Darauf die Beeren und die Beerensauce verteilen. Das gefrorene Granité mithilfe einer Gabel abschaben und als Krönung auf die Waldfrucht Eisbecher verteilen. Um das Granité besser abschaben zu können, empfehle ich Ihnen, es ca. 10 Minuten vor Verwendung aus dem Tiefkühler zu nehmen.