Management qualité

Nous voulons la meilleure qualité qui soit.

Zentis compte parmi les transformateurs de fruits les plus importants en Europe. Deux raisons à cela : sa puissante force d’innovation et une politique de qualité zéro compromis. Cette dernière inclut un management qualité pour tous les process, ainsi que des contrôles réguliers et des certifications en coopération avec des experts externes et des instituts de recherche indépendants. Nous disposons des équipements de production les plus modernes, d’une vaste technique d’analyse et de collaborateurs formés et spécialisés qui garantissent durablement le niveau de qualité élevé de Zentis ; du pays d’origine des matières premières à la livraison du produit final. Mais cela ne nous suffit pas. Notre assurance-qualité est proactive ! Nous vérifions quotidiennement de manière préventive les messages du système européen d’alerte rapide RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed). De cette manière nous avons un aperçu précis des actualités relatives à la sécurité des denrées alimentaires. Nos clients apprécient notre niveau de connaissance qui leur assure une longueur d’avance en matière de sécurité. Les associations professionnelles, les grandes écoles, les laboratoires externes, les forums de consommateurs et les plateformes de clients sont d’autres sources d’information qui nous permettent de disposer d’un savoir essentiel pour notre branche.

Le concept HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est un autre instrument important. Dans ce cadre, l’ensemble du processus de fabrication est assujetti régulièrement à une analyse de risques. Les vastes mesures de prévention et la surveillance des processus à des points de contrôles déterminés garantissent la sécurité de fabrication et la qualité des produits. Les matières brutes que nous utilisons sont soumises à des fluctuations naturelles, il s’agit de les minimiser. La coopération de longue date avec nos fournisseurs, ainsi que les audits que nous réalisons chez eux, sont les garants d’une qualité constante. De plus, les matières brutes sont soumises à des contrôles d’entrée et subissent des examens chimiques par des laboratoires externes. La marchandise ne trouve son chemin vers la production qu’après validation. L’étape suivante du concept qualité Zentis sont les contrôles qui accompagnent le processus de fabrication. L’usage transversal de l’IPC (contrôle en process), au-delà des directives légales, garantit que tous les produits Zentis remplissent nos exigences élevées, et celles de nos clients. Lors du contrôle de sortie, tous les produits sont examinés une nouvelle fois quant à leurs paramètres de qualité sensorielle, microbiologique et analytique, avant d’être livrés dans le commerce ou l’industrie transformatrice.

Certification

L’assurance-qualité est un processus d’optimisation continue. C’est pourquoi ce système d’assurance-qualité est, lui aussi, soumis à des contrôles réguliers, chaque année, par des organismes de certification externes, conformément à l’International Featured Standard Food (IFS) et à la Food Safety System Certification 22000:2010 (FSSC). Au-delà de la sécurité des denrées alimentaires, l’hygiène du personnel et de l’entreprise, la traçabilité et la formation des salariés sont analysés. Et nous avons de quoi être fiers : depuis 1993, Zentis a reçu, lors de chaque contrôle IFS, la meilleure note « higher level ».