Massepain

Nos solutions

Les produits de boulangerie avec du massepain raffiné sont le clou du spectacle pour tout fan de pâte d'amande, notamment en hiver. Notre pâte d’amande brute, aromatique et de haute qualité, peut être utilisée pour des fourrages individuels selon vos recettes ou pour décorer vos gâteaux.

Massepain

Pour que votre pâtisserie soit un délice!

Portefeuille de produits:

  • Variétés avec différentes teneurs en amande

  • Principalement à base d'amandes de Californie de premier choix et issues de fermes collaborant au sein du réseau « The Almond Board of California »

  • Utilisation avant ou après la cuisson

  • Stabilité lors à la congélation/décongélation

Avantages pour l’application:

  • Amandes torréfiées avec un goût proche de la noisette

  • Produit savoureux de grande qualité

  • Goût sucré et consistance individualisable

  • Produit homogène pouvant être formé

  • Idéal pour la transformation manuelle ou industrielle

Applications:
Produits de boulangerie et de confiserie:

  • croissants, gâteaux en pâtes feuilletées

  • Stollen, pain d’épices, gâteaux sur plaque et gâteaux à la crème

  • Fourrage ou nappage pour pralinés et plaques de chocolat

  • Formes en massepain pour la décoration

Vos avantages:

 

  • Plus de 70 ans d’expérience en approvisionnement et transformation d’amandes

  • Standards de qualité très élevés

  • Développements spécifiques aux clients

  • Mise à disposition rapide d’échantillons et assistance lors des tests de l’application auprès des clients

Meilleures ventes & innovations:

  • Masse brute M1 12% d’amande amères*

  • Massepain affiné 90/10

  • Massepain affiné 70/30

  • Massepain 60/40

  • Massepain 50/50

Emballages:
 

Profitez de notre « surcroît » de savoir.

Adapté au client, nous tenons ainsi compte dès le départ des exigences spécifiques et technologiques et des niveaux de qualité attendus.

Contact

Nous donnons toujours le meilleur de nous-mêmes. Même pour le service.

Nous sommes ravis que nos produits soient en harmonie avec votre goût. Nous nous ferons un plaisir de répondre personnellement à vos questions.

 

Voici comment nous rejoindre :

 

Zentis GmbH & Co. KG 

Jülicher Straße 177

52070 Aachen

 

Téléphone : +49 241 4760-0 

Fax : +49 241 4760-369 

E-mail : info@zentis.de