Frozen Yogurt Bark mit Heidelbeer-Swirl
Dieser Frozen Yogurt Bark mit fruchtigem Swirl aus unserem Heidelbeeraufstrich ist der perfekte erfrischende Snack für warme Tage. Cremiger griechischer Joghurt trifft auf süßen Honig, aromatische Vanille und fruchtige Heidelbeeren, verfeinert mit knackigen Pistazien. Schnell vorbereitet, herrlich unkompliziert und ideal zum Teilen – ein sommerlicher Genuss direkt aus dem Tiefkühler.
Zutaten
800 g |
griechischer Sahnejoghurt (10% Fett) |
2 EL |
Honig |
1⁄2 TL |
gemahlene Vanille |
150 g |
Frühstück Heidelbeere |
100 g |
Heidelbeeren |
20 g |
gehackte Pistazien |
Zubereitung
Ein kleines Blech (ca. 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass auch die Seiten bedeckt sind, damit der Bark später leicht herausgelöst werden kann.
Joghurt mit Honig und gemahlener Vanille vermischen und gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen (ca. 1,5 cm dick). Mit dem Rücken eines Löffels glatt streichen, damit der Bark überall gleich dick ist und gleichmäßig gefriert.
Frühstück Heidelbeere im Glas mit einem Teelöffel cremig aufrühren. Kleckse davon auf dem Joghurt verteilen und mit einem Löffelstiel ein geschwungenes Muster von Klecks zu Klecks zeichnen, sodass ein dekorativer Swirl entsteht.
Die Heidelbeeren auf dem Joghurt verteilen und die Pistazien darüberstreuen. Beides leicht in den Joghurt drücken.
Das Backblech mindestens 3 Stunden ins Tiefkühlfach stellen, bis der Joghurt vollständig durchgefroren ist.
Das Blech aus dem Tiefkühler nehmen und den Frozen Yogurt Bark 2–3 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich das Backpapier leichter vom Blech ablösen lässt. Dann das Backpapier vom Yogurt Bark abziehen und diesen in unregelmäßige Stücke brechen.
Den Frozen Yogurt Bark sofort servieren oder die Stücke in einem Gefrierbeutel verstauen, sorgfältig verschließen und bis zu 4 Wochen im Tiefkühler aufbewahren.